Galletas hojaldradas al coco rellenas de crema de limón

Buenos días.   
        Tengo unas pocas de recetas para subir, unas muy recientes y otras antiguas. Las iré poniendo conforme pueda buscar las fotos correspondientes.       
        Bueno, vamos a ver una de las aplicaciones que tengo para el lemon curd, aparte de comerlo a cucharadas , jeje.
        Estos bocaditos de galletas los hacía mi madre con otro relleno, que ya pondré otro día. Entonces las galletas también eran hojadradas, pero tenían forma ovalada y quedaban muy bonitas. Ya no las encuentro de esas, creo que ya no las fabrican.
        Este es un bocado que bien se puede preparar para las próximas fiestas, ya sea para el café de la tarde o como uno de los postres a presentar en las comidas o cenas.

Ingredientes:

• galletas hojaldradas María o similar
• lemon curd (preparación aquí)
• coco rallado
• leche
• esencia de vainilla

Proceso a seguir:

        No pongo cantidades,  solo calcular el doble de galletas porque, como digo, son bocadillitos.
        Templar un poco de leche y añadirle una cucharada de esencia de vainilla (si no lo van a tomar niños se puede poner un licor que os parezca apropiado) y colocarla en un recipiente bajo para mojar las galletas.

        En un plato o bol ponemos el coco rallado.
        Coger 4 ó 6 galletas y mojarlas en leche (solo pasarlas para que no se espachurren). Untar la galleta con la crema de limón y poner otra encima. Pasar el bocadito por el coco rallado, que se pegue por todos lados y colocar en la bandeja donde se vayan a presentar. Hacer lo mismo con otras dos galletas...

        Cuando se acaben las que están mojadas en leche, volver a repetir el proceso y así hasta tener los bocaditos necesarios.

Esta 1ª bandeja es igual pero con leche sin lactosa

Esta bandeja era de mi madre, por el dorso está grabado el número de referencia y el importe en pesetas de las de aquellos años, "costó 5 pesetas"

        ¡Ah! si no se van a comer en el día, guardar en la nevera o sitio muy fresco.
        Ricas de veras.
        Saluditos.
        
       

Serradura (postre típico portugués)

Hola a tod@s los que me leéis.
          No estamos aún en el fin de año y ya me falta tiempo para todo. ¿Como os apañáis vosotras o vosotros? Yo calculo las horas y no me salen, se me encoge el mes. En fin, se llegará hasta donde se pueda y lo que no, pues al año que viene.
        Hoy pongo un postre sencillo y rico para estas fiestas y que se puede hacer con antelación, vaya que mejor es un día o dos antes para que se tome bien la galleta.
        La proporción es mitad de leche condensada que de nata.
        Mi marido hace tiempo que me pedía que lo preparara y lo hice para el día de la Inmaculada.

Ingredientes:

• 600 cc. nata para montar
• 300 cc. de leche condensada
• 2 rulos de galletas tipo María (sobra algo)

Esta cantidad me dió para 12-14 personas aproximadamente, todo depende del tamaño de las copas. Hay que tener en cuenta que es un postre que llena bastante.
Proceso a seguir:

        Elegimos los recipientes para montar la serradura, mejor cristal o material transparente, porque de ese modo se ven las capas y queda más bonito.
         Primero desmenuzamos las galletas y en un molinillo o similar las hacemos harina. Reservamos.

         Batimos la nata hasta montarla. Añadimos la leche condensada poco a poco y seguimos batiendo. Si gusta más dulce se puede añadir más leche condensada, incluso llegar a parte iguales con la nata.

        Ya tenemos todo listo para preparar la serradura.
       En los vasos ponemos un poco de la mezcla de nata y leche c., después una capa de galletas, otra de la mezcla, otra de galletas y por último otra de la mezcla. (Hay quién prefiere comenzar por la base con  harina de galletas)

        Cuando hayamos acabado todas los vasos o copas espolvoreamos un poquito con harina de galletas y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

 Este pañito de ganchillo lo hizo para mí, junto con otros, una vecina que en mi corazón era como una abuela o una tía.

        Espero que os agrade para estas Navidades.
        Saluditos y si me visitáis comentadme.

Tarta mini de galletas y queso al aroma de vainilla

¡Dios mío! ¡Dios mío! ¡Voy a llegar tarde!
         Como decía el conejo de Alicia en el Pais de las Maravillas, yo también llego tarde con la tarta para Halloween. Pero bueno, da igual, pues esta tarta de galletas se puede hacer en cualquier ocasión, y le ponemos el dibujito que nos parezca mejor.
        Os voy a poner los ingredientes y el desarrollo para una pequeña, si se quiere hacer grande solo hay que doblarlos o triplicarlos.

Ingredientes:

• 16 galletas Napolitanas
• leche
• cacao en polvo
• 150 grs. queso de untar
• 70 grs. de leche condensada aproximadamente
• 2 cucharadas de aroma de vainilla

Proceso a seguir:

       En un  bol poner el queso, el aroma de vainilla y la leche condensada. Mezclar muy bien, con cuchara o con varillas, hasta que quede una masa homogenea y reservar en la nevera.

        Calentar en la cocina o en el microondas 1/2 vaso de leche con tres cucharadas de cacao en polvo y disolver bien. Pasarlo a una pequeña fuente para mojar las galletas.
        Preparar el plato o bandeja donde vaya a ir la minitarta y empezamos:
        Mojar las galletas para la 1ª capa en la leche tibia, escurrir y colocarlas. Encima poner una capa de la mezcla de queso y espolvorear con un poquitín de cacao.

        Continuar con la siguiente capa en el mismo orden, y así hasta acabar en una de queso.

        Entrar en la nevera hasta la hora de servir.
        Cuando se vaya a poner en la mesa, sacar de la nevera y decorar con el cacao en polvo.

 He hecho 2 de cuatro pisos, una de tres galletas unidas y otra de solo una.

       Yo he usado galletas napolitanas que llevan canela, pero se puede usar las que más os gusten. Y además, si no lo van a comer menores, se pueden mojar en leche con licor del que más os apetezca, por ejemplo de café o almendras.
       Esta es una tarta fácil que os soluciona cualquier evento, o simplemente un antojo.
        Os dejo coger un cachitín.
        ¿Que me comentáis? Saluditos.
 

Galletas mías al aroma de azahar

Hola a tod@s:
Unas galletas para la merienda, para mojar en el café o en el cacao.
        Como tengo en casa quién se lo coma, incluida yo jeje, sigo haciendo cositas dulces para el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

•  230 grs. de harina de reposteria
• 125 grs. de margarina
• una cucharadita de levadura
• 60 grs. de almendra molida (grosor al gusto)
• 1 huevo
• 100 grs. de azúcar moreno
• 5 cucharadas de esencia de azahar

Proceso a seguir:

        En el microondas deshacemos la mantequilla y cuando temple la mezclamos con el azúcar,. Yo usé para ello las varillas.

        Aparte batimos el huevo y lo incorporamos a la mezcla anterior. Añadimos la almendra molida y el agua de azahar mezclándolo todo.

        Tamizamos la harina junto con la levadura y lo vamos incorporando poco a poco.

Cuando esté todo integrado lo dejamos reposar unos 15 minutos.

        Precalentamos el horno a 220 grados ó 230 para más doradas. Mientras tanto, ponemos papel vegetal en una bandeja para horno y vamos haciendo, a mano, bolitas con la masa que iremos poniendo en la bandeja. Las aplastamos un poquito con la yema de los dedos.
         Metemos en el horno, calor arriba y abajo, durante 15 minutos aproximadamente. Comprobamos que están un poco doraditas. Sacamos y dejamos que se enfríen.

        Guardamos en un envase metálico a ser posible, se conservan mejor.

        ¿Os gusta el sabor a azahar? Están muy apetitosas.
        Leo todos vuestros comentarios. Saluditos.
       

Yogurt de galletas oreos

Otra recetita hecha hoy domingo.

        No os pongo ningún enlace a otro blog porque no sabría decir de dónde es, hay varias páginas donde salen este tipo de yogures con galletas. A todas les digo que pudieron ser mi fuente.

Ingredientes:

• 800 cc. leche entera o semidesnatada
• 4 cucharadas de leche en polvo
• 1 yogurt natural, yo usé uno que dejé de la tanda anterior.
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 paquetitos pequeños de galletas minioreo más unas cuantas enteras para adornar

 Proceso a seguir:

        En una jarra alta poner todos los ingredientes, menos unas cuantas de minioreos, y, con la batidora, triturar bien para quedar todo bien molido.

          Verter la mezcla en los vasitos de la yogurtera, colocar y tenerla conectada durante 6 horas.Procurar no moverla del sitio en el proceso.

        Pasadas las 6 horas sacar los vasitos, tapar y poner en la nevera (al menos 3 horas)
        Para servir adornar con las galletitas.

        Nosotros los hemos tomado de postre en la cena.
        Nos leemos. Ah, y comentadme si os gusta, vais a hacer las recetas, alguna preguntita que tengáis, en fin aquello de saber de vosotr@s.

Tarta de regaliz rojo

Buenas noches y buenas tartas.Va la 2ª.

        Tenía pendiente esta receta que hice en Julio para el cumple de una sobrina y la había pasado en mi facebook. La ví y me dije "esta cae". Aunque la copio tal cual  pongo mis cambios en paréntesis,  la original  aquí 
        


Ingredientes para la base:
 

• 300 grs. de galletas María

• 80 grs. de mantequilla.(Yo he puesto el doble, me quedaba muy y muy seca la galleta)

Proceso a seguir:
  
        Derretimos la mantequilla y machacamos las galletas y lo mezclamos hasta que se haga una masa, si os queda muy suelta y no queréis usar más mantequilla por aquello del colesterol, usad leche e id mezclando.
Esta base la ponemos en el molde y apretamos con una cuchara para que se quede todo homogéneo. La metemos en la nevera y empezamos con la tarta.


Ingredientes para la tarta:

• 6 hojas de gelatinas sin sabor.(Yo, un sobre gelatina polvo de 10 grs.disuelto en 30 ml de leche)

• 600 grs. de regaliz rojo relleno de nata (Yo mitad rojo relleno y mitad rojo normal)

• 100 ml. de leche

• 500 grs. de nata líquida

• 100 grs. de queso philadelpia o similar ( marca blanca etc...)(Yo lo he cambiado por nata, tengo gente que no le gusta el queso)

• 100 grs. de azúcar (Yo no he puesto azúcar)

Proceso a seguir:
 
         1.Poner la gelatina en agua fresca y dejarla allí hasta que nos sirva.(Yo no lo hice pues la mía era en polvo)
         2. Ponemos a hervir la leche con la nata y el regaliz, a fuego lento, sin dejar de revolver para que no se peguen.(Con los 500 grs. de nata)

         3.Cuando el regaliz esté deshecho, añadimos el queso Philadelphia y la gelatina ( antes la sacamos del agua y escurrimos bien) y el azúcar, y seguimos revolviendo. (Yo los 100 grs. de nata y los 10 grs. de gelatina disuelta en 30 cc. de leche y nada de azúcar)
Si vemos que quedan trocitos de regaliz podemos apagar el fuego y pasar la batidora. (Yo se la pasé)

         4.Cogemos el molde y sobre la base de galletas, cuando la masa esté fría porque si está caliente puede romper la base de galletas. Vertemos el contenido.(Y la adorné con el regaliz de colores)

         Y a la nevera, servir al día siguiente.

        ¿Que, os animáis a hacerla? Comentadme.
          Un saludo,

Tarta mini de galletas

Algo pequeñito  algo chiquitito lalala        
        Buenas noches: Como hace días que no publico hoy van dos y esta es la 1ª.
       
        El otro día tenía una pequeña despedida, éramos cuatro personas. Hice una minitartita que era lo justito para los que estábamos.
        Como siempre es una receta de las fáciles.
        Mi inspiración fué una que hicieron el pasado año Eva Arguiñano y su hermano en un vídeo para hogarutil.

Ingredientes:
  

• 8 galletas cuetara, de las que son rectangulares
• 1 bote de mermelada de frambuesas (no se consume entero)
• 100 cc. de leche un poco templada y (opcional) aromatizada con un poco de licor, al gusto
• 1 cucharada de aceite o de mantequilla
• 130 grs. de chocolate para postre ( en mi caso del blanco)
• Unos lacasitos para decorar

Proceso a seguir:

        Poner una capa de galletas en un molde pequeño y abierto por arriba y abajo, a continuación mojarlas un poquito con la leche y seguidamente añadirle encima una capita de la mermelada. Volver a repetir el proceso dos veces más acabando con galletas.
        Dejar en la nevera al menos 3 horas. Deshacer el chocolate en el microondas o al baño maría (si se tiene tiempo mejor al baño maría) remover, añadir el aceite o la mantequilla y remover de nuevo para que se integre bien. (Esto sirve para que el chocolate no solidifique demasiado y no estalle al cortar la tarta).
        Sacar de la nevera la tartita y desmoldar. Cubrir con el chocolate y cuando temple adornar.
        Volver a guardar en la nevera y sacar un rato antes de servir.

        Nos lo comimos a los postres y no duró un segundo jejeje.
        Nos leemos.