Aguacates al horno con huevo y fiambre (Cecofry)

¡Hola!

En DivinaCocina vi unos aguacates con huevo que me hacían ojitos. He adaptado la receta a nuestra Cecofry y están de vicio, aunque también os dejo los tiempos para horno. Os aconsejo probarla sí o sí.

Ingredientes:

• Aguacates más bien grandes, 1 por persona.
• Huevos, 1 por cada medio aguacate
• Fiambre vegetariano, en este caso el de calabaza de LIDL, pero podéis usar el que más os guste.
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Proceso a seguir:

Lavamos los aguacates y los partimos a la mitad. Retiramos el hueso y quitamos un poco de carne de cada mitad para hacer hueco para el resto de ingredientes.

Cuidado al quitar la carne del aguacate para no romper la cáscara.

Previamente, habremos troceado en cachitos pequeños unas lonchas del fiambre vegetariano que hayamos elegido. Precalentamos la Cecofry, con un poquito de aove, y los entramos para que se tuesten un poco. Cinco minutos serán suficientes, movemos a mitad del tiempo. También podemos hacerlo en una sartén. Retiramos cuando empiece a tostarse.

Cascamos los huevos y separamos claras y yemas. Reservamos las yemas.

Salpimentamos las mitades de aguacate y ponemos un poquito de fiambre en el fondo y algo menos de la clara de un huevo. Agregamos una pizca de pimienta.

Precalentando la Cecofry, ponemos las mitades de aguacate en la cubeta y programamos cuatro minutos. Al terminar los cuatro minutos, colocamos la yema con cuidado en cada aguacate, añadimos el resto del fiambre y salpimentamos al gusto. Programamos siete minutos y a la mesa.

En horno convencional, precalentamos a 180ºC y ponemos de 8 a 12 minutos, vigilando que esté hecho pero no se queme.

Si los aguacates se mueven, podemos hacer un pequeño corte en la base de cada mitad para asentarlos mejor a la bandeja o cubeta.

Y así de bonitos quedan. ¡Que aproveche!

Tened en cuenta que los aguacates llenan mucho. Nosotros comimos dos mitades y no pudimos terminarlas, así que la cantidad depende de lo que comáis en casa. Hemos probado a comerlos con cuchillo y tenedor y con cucharilla, nos resultó más cómodo con cucharilla.

Receta ovovegetariana adaptada.

¿Os gustan los aguacates? 

Saluditos