domingo, 17 de noviembre de 2013

Bizcocho de claras,nata y naranja entera, sin lactosa

Hola
        ¿Hace un bizcochito jugoso? Con el café o un tazón de chocolate calentito, ¡Mmmmm, qué rico!

Ingredientes:

  • 250 grs. de harina
  • 1 sobre de levadurina sin lactosa
  • 1 naranja entera
  • 1/4 de limón con cáscara
  • 175 grs. de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 9 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 150 cc. de nata vegetal para montar
  • 100 cc. de aceite de girasol

Proceso a seguir:

     
        Lavamos la naranja y el limón, Troceamos la naranja y cogemos también el cuarto de limón troceado. Lo ponemos en una jarra o bol, añadimos el huevo entero, 3 claras, el azúcar, la nata y el aceite de girasol.
        Trituramos todo muy bien, hasta que la cáscara de los cítricos esté totalmente molida.
        Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.
        Tamizamos la harina y la levadurina y los incorporamos a la mezcla anterior, cuando esta se vea uniforme, reservamos.

En proceso


        Con las varillas de mano o eléctricas, montamos las claras restantes con una pizca de sal. Las integramos a la mezcla reservada, con movimientos suaves.
        Preparamos un molde apto para horno y le ponemos una lámina de papel vegetal. Vertemos la masa en él.


        Lo introducimos en el horno a 180 grados, calor arriba y abajo (yo con aire) durante 35 ó 40 minutos.
        Pinchar con un palito de brocheta y si sale limpio sacar el bizcocho y asustarlo, ya conté que esto es, dejarlo caer desde una cuarta de altura aproximadamente sobre una superficie plana.


        Cuando se enfríe un poquito, desmoldar y pasar a una rejilla para que se acabe de enfriar del todo.
        Para quien no lo necesite sin lactosa, puede poner la levadurina y la nata de montar que desee.
         Esperando vuestros comentarios nos vamos comiendo un trocito con el café, bueno algunos nos hemos puesto un chocolatito caliente.

Recuerdo familiar:
Este pañito lo hizo mi hermana, la mayor, cuando niña. En las Escuelas Sindicales  

        Lo podemos decorar con lo que queramos, este trocito tiene un poquito de mermelada de sandía.
        Saluditos.

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