domingo, 26 de marzo de 2017

Ensalada de garbanzos completita

Hola
        Como ya hemos comentado otras veces las ensaladas nos sacan de muchos apuros y están muy buenas. Hoy hacemos una que bien se podría usar como plato único pues es contundente, no pongo cantidades pues depende de lo que más guste y de los comensales
Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos caseros con agua y sal o de bote
  • Champiñones laminados de bote
  • Brotes de soja en bote cristal
  • Maíz de lata
  • Palitos de mar
  • atún en aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • sal
Proceso a seguir:
        Escurrir bien los garbanzos. Si es en el fuego poner una sartén con un chorreón de aceite y cuando esté caliente sofreír. Si es en la olla GM, depende del modelo poner menú sofreír o menú plancha, tapa quitada, cucharada de aceite y sofreír. Reservar

        Escurrir los brotes de soja y sofreir, reservar
        Escurrir bien los champiñones y sofreir, reservar
        Trocear los palitos de mar, escurrir el maíz en grano y escurrir el atún.

        Añadir sal al gusto (cuidado pues todos los ingredientes llevan sal) y mezclar bien. Al emplatar, cada comensal se pone mayonesa o lactonesa si lo desea.

        Aclaro, aunque eso no influye en el resultado final,  esta receta la hemos hecho en varias ocasiones y tengo las fotos mezcladas, el sofrito en cocina tradicional y el plato de otra ocasión hecha en la olla programable
        Espero os guste, saluditos

     

sábado, 25 de marzo de 2017

Mermelada de vino tinto

Hola
        Regreso diciendo como Fray Luis de León o Miguel de Unamuno "Como decíamos ayer"
        Lo hago con una mermelada de vino que en casa ha sido una sorpresa.  Lo mismo la hemos usado para comidas dulces como saladas y en ambos caso va genial.
        Tenía abierta una botella de vino Moscatel que iba criando posos, así pues lo he colado dos veces por gasa y me puse con la mermelada
La receta la ví en directo al paladar aquí
OJO, APTA SOLO PARA ADULTOS
        Ingredientes:

  • 300 cc de vino Moscatel
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 sobre de cobertura para tartas (del Lidl) ó un sobre de Agar agar teniendo en cuenta poner 500 cc de vino y 225 gramos de azúcar
        Proceso a seguir:
        En un bol se ponen 100 cc del vino y se disuelve el sobre de cobertura, reservamos.
        Aparte colocamos un cazo al fuego con el resto del vino y el azúcar, removiendo constantemente durante diez minutos.
Pasado este tiempo, añadí lo reservado en el bol y llevé a ebullición sin parar de remover durante tres o cuatro minutos. Retiré y en caliente llené los botes.Tapé bien y en este caso los puse boca abajo hasta el día siguiente. Así conseguimos se haga el vacío.
        Otro modo es poner los botes a cocer sumergidos en agua y apagar el fuego pasado 25 minutos. Dejar enfriar y guardar.
         En este caso lo hemos utilizado para acompañar unos filetes de lomo adobado y puré de patatas. También lo hemos probado en las tostadas del desayuno, en la  comida como guarnición de unas alitas de pollo al horno, con unas verduras cocidas y asadas después

        Espero os guste la idea, saluditos y feliz finde.

viernes, 13 de mayo de 2016

Salchichas rebozadas

Hola
        Estas salchichas le gustan a todos, no solo a los niños. En las noches que no sabemos que poner son ideales o como entrantes en un comida con amigos o familiares...
        No sé quién me pasó esta receta. Perdón si omito el autor o autora.

        Ingredientes:
  • salchichas frankfurt
  • Sésamo (ajonjolí)
  • aceite oliva
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 7 cucharadas de harina de maíz
  • 7 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
        Proceso a seguir:


        En un bol batimos el huevo con la pizca de sal. Mezclamos las harinas con la levadura y la incorporamos al huevo. Batimos hasta que tengamos una crema homogénea ni muy líquida ni demasiado pastosa.
        Ponemos a calentar en una sarten abundante aceite.
        En una bandeja preparamos el ajonjolí.
        Embadurnamos cada salchicha en la pasta, escurrimos bien y la pasamos por el ajonjolí. La ponemos a freír y cuando veamos que el ajonjolí se empieza a tostar la sacamos y dejamos en un plato con papel absorbente.



        Pasamos enseguida a una bandeja y a comer ¡que hay apetito!

        Saluditos.